ペンション カレワラ「裏磐梯日記」

大自然っ、グルメな話題、あちこち出かけてみたり、のほほ〜んと生活してみたり。
ペンションスタッフ発信「裏磐梯の日記」です。
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そば

喜多方市山都町・福寿草の群生地

喜多方市山都町と言えば、そばです。
”水そば”が有名で、そば打ち体験をしにいくのも楽しいんです。

新たな観光スポットとして、ここ数年定着しつつつあります。
福寿草群生地です。
初めて来ました。
3月の半ばくらいから咲き始め、下旬には見頃。
4月半ばくらいまでキレイみたいです。
春休み期間はまつりとしてイベント開催で賑やかなんだそうです。

詳しくはカレワラ花ブログへ→福寿草のページ

山形名物 板そば

山形もそばどころです。
有名な板そばというものをやっと食べられました。
というのも、何回行こうと思っても定休日や迷子になったりで行けなかったりなど、もう諦めてしまうほど縁がありませんでした。
すっかり忘れるほどで。。

山形市内”庄治屋”さんです。
ココって山形で一番の老舗のお蕎麦屋さんだそうですよ。
8時までされてるので間に合いました。

画像のコレが板そばです。
板というか、木で作られた長方形の浅い箱状の器に薄く盛りつけてあるそばの事です。
ちょっと太めで噛みごたえのある田舎そば、量は1.5人前くらいだそうです。
ツユも美味しいんですよ。
そばの風味を邪魔しないし、甘みも濃さもちょうどいい、そば湯を入れたらこれまた美味しい。
相当お腹いっぱいになりました。
ごちそう様でした。やっと食べられて満足です。

猪苗代・まるやのおそばと天ぷら

猪苗代の”まるや”さんに行って来ました。
新そばはまだなのはわかってたんですが、蕎麦が食べたくて行ってしまいました。


つるっと美味しいおそば、いつも美味しくて嬉しいです。
ココは天ぷらも楽しみで、季節季節で変わるので何が出てくるかお楽しみ。
今日は菊の天ぷらがありましたよ。
ん〜、キレイです。見た目にも楽しいですね。
味は。。わかりませんね。

もうすぐ新そばの時期です。
食べたいです。
各地で蕎麦イベントがありますので紅葉&そばで秋満喫!

猪苗代は蕎麦の花が満開

今、猪苗代では白い花がい〜っぱい咲いてます。
そばの花なんですよ。
小さくて白く、一本にたくさん花を付けています。
田んぼの合間にだぁ〜〜〜と広がってます。
そして、この花はとっても甘い香りがするんです。
すごく甘いくて、独特な香り。
この花の蜜が”そばはちみつ”。この花と同じ甘い香りがしますよ。

ゲレンデの帰り道にお蕎麦はいかが。

まるひそば まだまだ新蕎麦の時期ですし、紅葉も終わってお蕎麦屋さんも混雑していません。(手打ち蕎麦はお客さんの少ないときが狙い目です)
 画像は猪苗代の「まるひ」さんのおそばです。蕎麦が無駄な水分をはじいてキラキラとしています。さらりと喉ごし良いです。いつも「とろろ」を注文するのですが、この山芋はまるひさんの自家製らしいです。
 最近知ったのですが、まるひさんの看板を作ったのはご近所さんでした。
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